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奶茶加盟店的管理很重要,那么该如何管理员工呢?

时间:2017-06-07 16:04:19 来源:九龙巴士官网 关键词:奶茶加盟店 点击:
  开一家奶茶店很容易,但是,在后期的管理上就不是那么简单了。每天的货物清点,库存的整理,奶茶店的运营方式,还有员工的管理。现在,九龙巴士奶茶的小编就先讲讲奶茶店员工的管理该怎么做。
 
  怎样观察员工
 
  当店处于刚开始运作的阶段时候,要抽出一半的时间在店里。那在店里干些什么呢?当然不是让你死盯着员工不放,这样对于员工和顾客都不会很好。在店里不忙的时候可以找个在不影响店里客人的地方看看书,玩玩手机,在这个同时也去观察观察店里的情况,看看客人,也看看店员,也可以看看店里店外,这要别给人一种非常难受的感觉就行。当然如果店里忙可以帮帮忙,照顾一下生意。
 
  看员工的哪些方面
 
  那么该如何观察呢,该观察什么呢?其实就是看看你的员工操作是不是规范,看看在工作的时候他们对客人的态度是不是礼貌热情。如果再空闲的时候看看他们都在干什么,是在玩还是在整理店里的物品。另外就是通过客人来看看员工的处理事务的能力,顾客的一些要求他们是否能够完成。前面是看看他们的工作态度,后面主要就是看看员工在遇到事情的时候是否能够处理妥当。

奶茶加盟店如何管理员工
 
  如何对员工对问题的指正
 
  当在观察的时候,如果发现了问题,要在事后开会的时候指出来,让员工加以改正。对于说员工的时候不要紧抓着不放,要让员工能有一个可以接受的方案。这样员工在日后可以加以改正,如果紧抓不放,员工在心里上会对你有所反感,那他在日后如何能够服务好顾客呢?如何对你所说的问题谨记在心?
 
  无规矩不成方圆
 
  除了平时的一些监督外,还有就是要立规矩,俗话说“无规矩,不成方圆”。有了规矩才能够更好的管理员工,避免员工无组织无纪律,无法服务好顾客。规矩一般可以从迟到早退、投诉等几个方面进行设立。另外也要让店员之间能够互相监督,互相帮助,这样在管理起来才会更省心,当然也会省去不要的麻烦。
 
  员工招聘的要求
 
  另外,要提一下的就是在对员工的招收的时候要注意,就是要找些让人优先眼看上去能够很舒服的人。因为开奶茶店,员工所从事的毕竟是服务业的事情,每天要面对许多的人,态度是很重要的。态度这种东西不是培训就行的。有些时候,这是每个人所拥有的,是改不掉的。你找的应该是一个亲切的服务人员,这样你在后期也会省心的多。
 
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