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奶茶店高峰期忙不过来怎么办?看看问题是不是出自这里

时间:2017-12-27 12:42:53 来源:九龙巴士官网 关键词:奶茶店高峰期忙不过来怎么办,九龙巴士 点击:
  高峰期繁忙是每一家奶茶店然经历的,生意好对经营者来说自然是一件好事,但如果高峰期过于繁忙,就要看看是不是哪个环节出错的了,繁忙并不一定都是好事情。

  奶茶店高峰期忙不过来怎么办九龙巴士小编建议先从以下几点分析,确保繁忙的原因不是出自于意外。

  开始我们先排除客流量徒然增加的情况,因为火爆的生意情况,即便真是经营上出了问题,也是不能解决高峰期忙不过来的现象,就像某些网红奶茶被挤爆门店的情况,属于不可抗力。那么除了这个我们要从哪里排查问题呢?

  优先点要从人数上看。虽说奶茶店的所需员工数不太多,但是这是建立在正常运营的前提下得出的结论。如果一家奶茶店坐落于客流量较大的位置,每日的客流量也十分庞大,自然需要更多的人手,若是贪图便宜没有按需求去安排员工,然会导致在高峰期忙不过来的现象。

  然后点要从设备的摆放上看。比如说九龙巴士奶茶店的设计都是由总部设计师精心设计的,每一个设备的摆放都是有其目的的,擅自更改或是没有按照设计图去摆放,很可能会造成工作流水线的混乱,自然也就增加了一杯奶茶的制作时间,那么在高峰期忙不过来也就成了然。

  第三点要从员工的操作上看。奶茶店的节奏其实是由员工去把握的,而消费者反而成了被动的一方,因此如果员工操作水平不足也会导致奶茶店节奏的减缓,自然在高峰期的时候会手忙脚乱。

  高峰期奶茶店忙不过来的时候,先不要暗自窃喜,要看看奶茶店经营过程中是否出现了问题,确保是良性的繁忙,或是减少因为繁忙给消费者造成不愉快的消费体验,这些都是经营者要做的工作。
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