媒体报道
招商活动 加盟捷报 媒体报道
当前位置:网站首页>媒体报道 >

九龙巴士港式奶茶加盟店,教你港式奶茶怎么做。

时间:2017-07-07 09:46:59 来源:九龙巴士官网 关键词:九龙巴士港式奶茶,奶茶加盟店 点击:
  
  今天九龙巴士港式奶茶加盟店要说的是制作港式奶茶所需要的材料和做法。
  做港式奶茶需要的材料:
  一,茶
  做港式奶茶一般选用的都是锡兰红茶。但是,自己做的话锡兰红茶价格昂贵,建议用普通红茶或者阿萨姆奶茶就好了。
  港式奶茶的原料是红碎茶(又称滇红),滇红制作系采用优良的云南大叶种茶树鲜叶,先经萎凋、揉捻或揉切、、干燥等工序制成成品茶;再加工制成滇红工夫茶,又经揉切制成滇红碎茶。上述各道工序,长期以来,均以手工操作。此工艺从1939年在凤庆与勐海县试制成功。成品茶外形条索紧结、雄壮、肥硕,色泽乌润,汤色鲜红,香气鲜浓,滋味醇厚,富有收敛性,叶底红润匀亮,金毫特显,毫色有淡黄、菊黄、金黄之分,为外销名茶。
  上图从左到右分别是幼茶,中茶,粗茶,三茶比例:1:1:1。
  然后,丝袜
  上图就是“丝袜”的真面目了,其实就是一张过滤网,另外丝袜(过滤网)要够长,不然做的不好。
  第三,温度和容器
  容器
  制作茶胆:先煮茶;用奶锅烧开大约1000毫升水,将拼配茶叶放入滤茶布中,再将滤茶布放入奶锅中,调小火煮4~6分钟,将茶煮出味道;
  第四,拉茶
  将滤茶布放在水壶上,将锅内茶水撞入滤茶布,撞入时迅速将锅尽量抬高。当茶水全都流入茶壶后,再将滤茶布放回奶锅上面,将茶壶里的茶水撞入滤茶布,茶水流回奶锅,如此反复三个回合。撞茶是为了让茶叶、水和空气充分接触,以产生“顺滑感”,并且减少茶的涩味;
  第五,黑白淡奶
  黑白淡奶和茶的比例是1:3,这是做港式奶茶的备品。
  第六,撞奶
  拿起茶袋,放到拉花杯上面,把壶拿起来,把里面的茶高空倒入拉花量杯里(要高空倒入,因为撞茶嘛,呵呵),再重复把量杯的茶高空倒入壶里,重复两三次(这样冲出来的奶茶才更滑哦),然後倒入壶后盖上盖子小火煮四五分钟(如图)
                
      这就是制作九龙巴士港式奶茶所需要的材料了。
奶茶加盟_奶茶店加盟_九龙巴士奶茶加盟官网
2017 杭州奇异鸟饮品科技连锁有限公司 版权所有
备案号:浙ICP备13027684号-21
全球客服电话:400-672-8890
Powered By 【九龙巴士港饮】奶茶加盟店,奶茶加盟培训,九龙巴士奶茶加盟官网,奶茶加盟品牌!

九龙巴士微信公众号

九龙巴士奶茶

新浪微博

九龙巴士奶茶微博