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九龙巴士奶茶新品:茶走

时间:2018-05-21 16:40:27 来源:九龙巴士官网 关键词:九龙巴士奶茶产品,奶茶加盟店 点击:

     港剧里的茶餐厅,伙计和老客之间,点单就像对接头暗号——什么“方包走油飞边,火腿炒双蛋,反蛋,茶走”,想尝到正宗港味,不会几句“港式黑话”可能真的吃不到

    【茶走】其实就是指奶茶中,不加砂糖和淡奶,转而加入炼乳。
 

    几十年前一些食客,害怕奶茶加入砂糖会惹痰。因此在茶餐厅叫奶茶时,会要求不要加入砂糖,而改用炼奶,後来这种做法就成为了茶走。另一方面,冬天热饮温度较低,会造成糖溶解不均,奶茶甜度不平衡而影响口感,而炼乳比砂糖更易溶于饮品中,口感更好。
 

    先把煮好的锡兰红茶用尼龙网过滤,再加入炼乳,一杯正宗港式茶走就做好了。

过滤这一步骤除了滤走茶渣以外,也使红茶更香滑

    从丝袜奶茶发展而来的茶走,已成为香港文化的一种符号。要想尝到港式茶餐厅的隐藏菜单,再也不用羡慕港剧中带黑话的“大侠式点单”,一杯九龙巴士茶走,带给你正宗港味享受。

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